Продукты (на 6 порций)
Сердечки куриные — 270 г
Горошек консервированный — 100 г
Сыр плавленый — 90 г
Булгур — 60 г
Картофель — 300 г
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 80 г
Базилик сушеный — 1 ч. ложка
Масло растительное — 2 ст. ложки
Петрушка свежая — 10 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Вода — 1,4 л
Пошаговый фото рецептСырный суп с куриными сердечками, булгуром и консервированным горошком
Необходимые продукты.
С консервированного горошка сливаем жидкость.
Сердечки промываем, обрезаем лишний жир и сосуды. После обработки всего у меня получилось 270 г сердечек.
Каждое сердечко разрезаем на 2-4 части, в зависимости от размера.
Репчатый лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, морковь — тонкой соломкой.
В кастрюле с толстым дном или в сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем лук с морковью на среднем огне 5-7 минут, до мягкости и легкой золотистости.
К овощам добавляем сердечки.
Обжариваем овощи с сердечками на небольшом огне, помешивая, 15-20 минут. Лишняя влага должна полностью выпариться.
Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Картофель вместе с булгуром кладем в кастрюлю к овощам с сердечками.
Перемешиваем и обжариваем, помешивая, 3-4 минуты.
Затем вливаем в кастрюлю воду. Если вы обжаривали все на сковороде, тогда перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю и заливаем водой. Всыпаем соль и варим до готовности картофеля, около 15 минут.
Плавленый сырок натираем на средней терке.
Кладем натертый сырок в миску, добавляем 2-3 половника горячего бульона из кастрюли и интенсивно перемешиваем венчиком, чтобы сырок растворился.
Теперь в сырковую смесь добавляем сушеный базилик.
Выливаем сырковую смесь с базиликом в кастрюлю.
Также кладем в суп консервированный горошек.
И всыпаем черный молотый перец.
Доводим суп до кипения, варим на маленьком огне 1-2 минуты, после чего снимаем кастрюлю с огня. Даем супу постоять под крышкой около 10 минут.
Сырный суп с куриными сердечками готов.
Нарезаем зелень петрушки.
Разливаем суп по тарелкам. В каждую порцию добавляем нарезанную петрушку и подаем суп к столу. Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
