Дораяки (японские блинчики)

Ингредиенты

Мука — 130 г

Яйцо — 2 шт.

Мед — 20 г

Вода — 50 мл

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Сахар — 80 г

Для обжаривания:

Растительное масло — 1 ст.л.

Фото готового блюда

Дораяки (японские блинчики)

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить ингредиенты для японских блинчиков дораяки.

Дораяки (японские блинчики)

В миску вбить яйца и перемешать миксером до появления пенки.

Дораяки (японские блинчики)

Затем, не выключая миксер, подсыпать порциями сахар и следом добавить мед. Мед должен быть жидким, поэтому его можно предварительно растопить в микроволновке, если в этом есть необходимость.

Дораяки (японские блинчики)

Сахар, мед и яйца взбивать миксером примерно 3 минуты, до получения пышной массы.

Дораяки (японские блинчики)

Затем залить воду и просеять муку с разрыхлителем.

Дораяки (японские блинчики)

Вновь запустить миксер и активно перемешать все ингредиенты до получения однородного теста без комочков. Консистенция теста должна быть такой, чтобы с ложки оно ложилось лентой.

Дораяки (японские блинчики)

В сковороде разогреть растительное масло и установить нагрев на отметке чуть больше минимального уровня. Зачерпнуть тесто столовой ложкой и выложить на разогретую сковороду так, чтобы тесто стекало с ложки перпендикулярно к поверхности сковороды лентой в одну точку (центр). Таким образом блинчик самостоятельно сформируется в виде правильного круга.

Дораяки (японские блинчики)

Теперь надо дождаться, когда на поверхности теста появятся пузырьки, и перевернуть блинчик на другую сторону.

Дораяки (японские блинчики)

Таким образом приготовить блинчики дораяки из всего теста. У меня получилось из этого количества ингредиентов 8 блинчиков диаметром 10 см.

Дораяки (японские блинчики)

Теперь на середину блинчика можно положить любую начинку, например, шоколадную пасту или вареную сгущенку, и накрыть парным блинчиком. Приятного чаепития!

Дораяки (японские блинчики)

Дораяки (японские блинчики)

Аймкук

iamcook.ru