Брауни — достаточно калорийный десерт, в котором традиционно много сливочного масла и сахара. Предлагаю приготовить его более полезную версию — без сахара, масла и даже без муки и выпечки, но при всём этом десерт получается невероятно вкусным и сытным. Важно для приготовления брауни без выпечки взять действительно качественный тёмный какао-порошок, именно он придаст богатый шоколадный вкус!
Продукты (на 9 порций)
Финики без косточек — 350 г
Орехи грецкие — 100 г
Миндаль — 100 г
Кокосовая стружка — 100 г
Шоколад тёмный — 70 г
Какао-порошок — 50 г
Мёд жидкий — 1 ст. ложка (или по вкусу)
Масло растительное — для смазывания формы
*
Для украшения (по желанию):
Орехи, кокосовая стружка, морская соль — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Шоколадно-ореховый десерт с финиками и кокосовой стружкой (брауни без выпечки)
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Грецкие орехи и миндаль выложите в чашу кухонного комбайна и измельчите в мелкую крошку.
Добавьте какао-порошок и кокосовую стружку. Продолжайте измельчать в течение ещё 1 минуты. Полученную смесь пересыпьте в миску.
Финики выложите в освободившуюся чашу комбайна.
Измельчите финики в однородную массу. Время от времени комбайн останавливайте, снимайте лопаткой налипшую массу со стенок и отправляйте её к основной массе.
К измельчённым финикам добавьте смесь из орехов, какао и кокосовой стружки и мёд.
Разотрите всё вместе до получения густой липкой массы, которая соберется в комок.
Квадратную форму размером 20×20 см или рамку выстелите бумагой для выпечки. Если будете использовать рамку, то её стенки смажьте тонким слоем растительного масла, чтобы массу было легко отделить.
Выложите смесь в подготовленную форму и распределите равномерным слоем. Отправьте в холодильник на 1 час.
Шоколад растопите в микроволновке на минимальной мощности импульсами по несколько секунд или на паровой бане. Не перегрейте шоколад, чтобы он не свернулся!
Форму с подготовленной массой достаньте из холодильника. Распределите растопленный шоколад по всей поверхности. Пока шоколад не застыл, по желанию десерт можете присыпать измельчёнными орешками, кокосовой стружкой или морской солью. Дайте шоколаду застыть.
Брауни без выпечки готов! Аккуратно достаньте его из формы и отделите от бумаги. Нарежьте шоколадно-ореховый десерт с финиками и кокосовой стружкой порционными кусочками.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
