Рагу с брюссельской капустой и куриным филе — вполне самодостаточное блюдо, это одновременно и гарнир, и мясное блюдо. Куриное филе маринуется в соевом соусе, обжаривается и тушится вместе с овощами — болгарским перцем, брюссельской капустой, морковкой и луком. Простое рагу к семейному обеду или ужину разнообразит рацион новыми впечатлениями.
Продукты (на 4 порции)
Куриное филе — 400 г
Перец болгарский — 80 г (1 шт.)
Капуста брюссельская — 150 г
Лук репчатый — 40 г (0,5-1 шт.)
Морковь — 50 г (0,5 шт.)
Соус соевый — 50 мл
Масло подсолнечное — 60 мл
Паприка молотая — 0,5 ч. ложки
Перец молотый (смесь перцев) — 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый — 0,25 ч. ложки
Соль — 1 ч. ложка (или по вкусу)
Пошаговый фото рецепт
Рагу из куриного филе с болгарским перцем и брюссельской капустой
Подготовим ингредиенты.
Брюссельскую капусту можно использовать как свежую, так и замороженную.
Куриное филе вымоем и нарежем некрупными кусочками.
Посолим, поперчим куриное филе.
Добавим соевый соус, перемешаем и оставим на полчаса для маринования.
Тем временем подготовим овощи.
Болгарский перец вымоем и освободим от семян, нарежем некрупными квадратиками.
На сковороде нагреем половину подсолнечного масла.
Выложим кусочки болгарского перца и брюссельскую капусту.
Обжарим минут 5-7 на среднем огне, перемешивая.
Замаринованные кусочки филе отожмем от соевого соуса. В толстостенной кастрюле разогреем оставшееся масло, обжарим кусочки филе.
Добавим кусочки болгарского перца и брюссельскую капусту.
Нарежем кубиками очищенную морковку и лук.
Добавим морковь и лук в кастрюлю к филе и овощам.
Обжарим минут 7, перемешивая.
Добавим 250 мл воды, соль (0,5 ч. ложки или по вкусу), паприку и смесь перцев.
Потушим рагу под крышкой полчаса.
Готовое куриное филе, тушенное с брюссельской капустой и сладким перцем, попробуем на соль и, если есть необходимость, добавим ещё.
Подадим рагу из куриного филе с брюссельской капустой и сладким перцем к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
