Суп из утки с рисом

Ингредиенты

Утка — 400 г (кусочками)

Картофель — 3 шт.

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Вода — 2 л

Рис — 50 г

Растительное масло — 20 г

Соль, специи — по вкусу

Фото готового блюда

Суп из утки с рисом

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления супа из утки с рисом подготовьте по списку все необходимые ингредиенты. Кусочки утки промойте в проточной воде. Для супа можно использовать любые её части. Овощи также необходимо промыть от загрязнений.

Суп из утки с рисом

Кусочки утки залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на огонь. При варке все соки из мяса будут переходить в бульон — в итоге он будет наваристым и сытным. Доведите всё до кипения и оставьте вариться на небольшом огне в течение 1,5-2 часов. Утиное мясо очень долго варится, поэтому наберитесь терпения.

Отварное мясо извлеките из бульона с помощью шумовки и отделите мясо от костей. Сам бульон процедите и верните в него мясо. Кастрюлю верните на огонь. Всё вместе доведите до кипения.

Суп из утки с рисом

Картофель очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кусочки. Рис несколько раз промойте в холодной воде. Отправьте рис и картофель в кастрюлю к мясу. Оставьте все вариться минут на 15.

Суп из утки с рисом

В это время займитесь овощами. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните. Затем лук мелко нарежьте, а морковь потрите на терке: на мелкой или на крупной — выбирайте по своим вкусовым предпочтениям. Небольшую сковороду разогрейте и влейте в неё растительное масло. Достаточно будет пары столовых ложек. Обжарьте овощи в течение 3-4 минут, периодически помешивая, чтобы они не подгорели.

Суп из утки с рисом

Затем отправьте готовую зажарку в кастрюлю с супом.

Суп из утки с рисом

По вкусу добавьте в суп немного соли и специи. В качестве специй можно добавить немного молотого перца.

Попробуйте на вкус несколько рисинок — если они готовы, то утиный суп с рисом можно снимать с огня. Для аромата в готовый суп можно добавить немного измельченной зелени — в кастрюлю или каждому в тарелку.

Суп из утки с рисом

Готовый суп из утки с рисом разлейте в подготовленную посуду и подавайте к столу.

Суп из утки с рисом

Приятного аппетита!

Суп из утки с рисом

Аймкук

iamcook.ru