Сладкие пирожки с фасолью (в духовке)

Ингредиенты

Тесто:

Мука — 400 г

Яйцо — 2 шт. (+ 1 желток для обмазывания)

Дрожжи сухие — 10 г

Молоко — 200 мл

Сахар — 50 г

Соль — щепотка

Растительное масло — 4 ст.л.

Начинка:

Фасоль сушеная — 150 г

Сахар — 50 г

Мед — 50 г

Фото готового блюда

Сладкие пирожки с фасолью (в духовке)

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Берём продукты для приготовления сладких пирожков с фасолью в духовке. Молоко должно быть теплым, поэтому его можно чуть-чуть подогреть на плите (35-37 градусов).

Сладкие пирожки с фасолью (в духовке)

Фасоль следует заранее (за 3-4 часа), а лучше на ночь, замочить в холодной воде.

Сладкие пирожки с фасолью (в духовке)

Приготовим опару. В миску залить теплое молоко, добавить дрожжи и 100 г муки.

Сладкие пирожки с фасолью (в духовке)

Венчиком перемешать ингредиенты до получения однородной смеси, которая по консистенции похожа на нежирную сметану. Опару в миске отставим в теплое место подходить на 20 минут.

Сладкие пирожки с фасолью (в духовке)

Через 20 минут опара приобрела пористую структуру и значительно увеличилась в объеме.

Сладкие пирожки с фасолью (в духовке)

В отдельную миску вбить яйца и засыпать сахар.

Сладкие пирожки с фасолью (в духовке)

Миксером взбить ингредиенты до полного соединения.

Сладкие пирожки с фасолью (в духовке)

Сладкую яичную смесь залить в миску к опаре, туда же влить растительное масло.

Сладкие пирожки с фасолью (в духовке)

Перемешать все и просеять к полученной смеси муку частями, добавить соль.

Сладкие пирожки с фасолью (в духовке)

Замесить мягкое, не прилипающее к пальцам тесто, округлить его в шар и поставить в теплое место подходить на 1 час.

Сладкие пирожки с фасолью (в духовке)

За это время можно сварить замоченную фасоль до готовности. Я варила 40 минут. Отваренную фасоль переложить в миску охлаждаться, предварительно слив воду.

Сладкие пирожки с фасолью (в духовке)

Займемся начинкой. В отдельной миске соединить отваренную фасоль, сахар и мед. Пробить эти ингредиенты погружным блендером до пастообразной однородной массы.

Сладкие пирожки с фасолью (в духовке)

К этому моменту тесто уже подошло и готово к работе.

Сладкие пирожки с фасолью (в духовке)

Приступим к формированию заготовок пирожков. Отделить от общей массы теста кусочек весом примерно в 80 г, скалкой раскатать на рабочей поверхности, припылив ее мукой, блинчик. На центр выложить 2-3 ч.л. сладкой фасолевой пасты.

Сладкие пирожки с фасолью (в духовке)

Поднять края теста и защепить их удобным способом, формируя заготовку пирожка. Таким образом поступить со всей начинкой и тестом. Все заготовки пирожков выложить на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Взболтать один желток с 1 ч.л. воды и полученной смесью смазать поверхность каждой заготовки. Выпекать сладкие пирожки с фасолью в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Сладкие пирожки с фасолью (в духовке)

Готовые пирожки можно подавать к столу горячими.

Сладкие пирожки с фасолью (в духовке)

Приятного аппетита!

Сладкие пирожки с фасолью (в духовке)

Сладкие пирожки с фасолью (в духовке)

Аймкук

iamcook.ru