Кексы с киви (на кефире)

Ингредиенты

Кефир — 250 мл

Сахар — 160 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Масло сливочное — 100 г

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Мука пшеничная — 400 г

Киви — 1 шт.

Выход: 18 штук

Фото готового блюда

Кексы с киви (на кефире)

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления кексов с киви на кефире подготовьте из списка необходимые ингредиенты. Чтобы насытить муку кислородом и избавиться от всевозможного мусора заранее просейте её через мелкое сито. Сливочное масло растопите в микроволновой печи или на водяной бане и дайте ему остыть до комнатной температуры.

Кексы с киви (на кефире)

В глубокую миску вбейте куриные яйца и добавьте сахарный песок. С помощью миксера взбейте массу до пышного светлого состояния.

Кексы с киви (на кефире)

Затем в яичную основу добавьте растопленное сливочное масло и тёплый кефир любого процента жирности (у меня 1%).

Кексы с киви (на кефире)

Введите подготовленную пшеничную муку и разрыхлитель.

Кексы с киви (на кефире)

Тесто тщательно перемешайте, чтобы не было мучных комочков, по консистенции оно должно получиться достаточно густым, как на оладьи.

Кексы с киви (на кефире)

В формочки разложите готовое тесто, заполняя их на 2/3 объема. Я использовала силиконовые формочки, поэтому ничем их не обрабатывала, если у вас металлические — обязательно смажьте их тонким слоем сливочного масла.

Кексы с киви (на кефире)

Киви очистите и разрежьте на 18 ломтиков (ориентируясь по количеству кексов) одинакового размера. После чего разложите их поверх теста, немного прижав внутрь.

Кексы с киви (на кефире)

Отправьте кексы в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Она из выпечки должна выходить полностью сухой.

Кексы с киви (на кефире)

Вот и всё, вкуснейшие кексы с киви готовы. Переложите их на металлическую решётку, остудите и подавайте к столу.

Кексы с киви (на кефире)

Приятного чаепития!

Кексы с киви (на кефире)

Аймкук

iamcook.ru