Продукты (на 4 порции)
Куриные голени — 2 шт. (250 г)
Сыр полутвёрдый — 200 г
Помидоры — 200 г
Картофель — 450 г
Морковь — 150 г
Лук репчатый — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Укроп свежий — 3-4 веточки
Масло растительное — 2 ст. ложки (30 мл)
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Вода — 850 мл
Пошаговый фото рецептКартофельный суп-пюре с сыром, курицей и свежими помидорами
Необходимые продукты.
Помидоры нарезаем кубиками и отправляем в холодильник.
Лук, морковь и чеснок очищаем. Лук нарезаем четвертькольцами. Морковь нарезаем полукружьями. Чеснок произвольно измельчаем ножом.
Картофель очищаем и нарезаем средними кусочками.
В кастрюле с толстым дном или сотейнике разогреваем растительное масло. Обжариваем лук, морковь и чеснок около 5 минут, до лёгкой золотистости.
Добавляем в кастрюлю картофель.
Обжариваем около 2 минут, помешивая.
Затем выкладываем в кастрюлю куриные голени.
Все заливаем водой.
Доводим суп до кипения и варим 20-25 минут.
Голени вынимаем из супа, куриное мясо отделяем от кости и нарезаем кусочками или разделяем на волокна.
Куриное мясо подсаливаем.
Бульон с овощами измельчаем погружным блендером.
Сыр натираем на средней терке.
Натертый сыр добавляем в суп.
Доводим суп до кипения и варим на маленьком огне, постоянно помешивая, 2-3 минуты, чтобы сыр растворился. Затем всыпаем соль по вкусу и выключаем огонь.
Суп готов. Измельчаем зелень укропа.
Разливаем суп по тарелкам, в каждую порцию добавляем охлажденные измельченные помидоры, куриное мясо, черный молотый перец и измельченный укроп.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
