Карп — 1 шт. (у меня около 2 кг)
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Горошек зелёный (свежий или замороженный) — 200 г
Сметана — 1 ст. ложка
Масло оливковое — 2 ст. ложки
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
1. Морковь и лук очистить. Морковь нарезать четвертинками кружочков. Лук нарезать полукольцами.
2. Выложить морковь и лук на противень. Добавить зелёный горошек. Посолить, поперчить и полить 1 ст. ложкой оливкового масла. Перемешать и разровнять.
3. Карпа очистить от чешуи, выпотрошить, промыть, обсушить. Сделать поперечные надрезы.
4. Приправить рыбу солью и перцем, смазать оливковым маслом.
5. Карпа уложить сверху на овощи и поместить в духовку, разогретую до 200°С, на 30-40 минут.
6. За 15 минут до готовности рыбу смазать сметаной.
7. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
